Global Knife

ハード系のパンもざくざく綺麗に切れます

めちゃくちゃ切れます10年以上使っていたものが刃こぼれしていたのでメーカーに研ぎ直しに出している間に使う包丁として買い増しました。久しぶりの新品の包丁なのでめちゃくちゃ切れて、指も切っちゃいます笑私は手が小さいので、野菜や肉など、全ての食材はこれ1本で切っています。メーカーの研ぎ直しにも出せるので有難いですね。信頼出来る商品とメーカーだと思います。

これでもか！という具合にパンが切れます。

娘宅で使っていた包丁がよく切れるので、同じものを買いました。切れ味は抜群で怖いくらい切れます。これまで使っていた包丁と違って一体整形なので、グリップの感触に慣れるまで違和感がありました。これまで砥石で磨いていましたが、専用のシャープナーも購入したので、面倒な作業からも解放されました。

2024年3月24日に購入し、約1年使いました。普段は適当に2ケ月ほど使って中砥石で研いでいます。小さなカケも増えてきたし、1年経ったので、メーカー(吉田金属工業)の砥ぎ直しサービス(1本1650円)に出しました。すると3本セットの内、2本の峰側に複数のヒビが確認された報告があり、通常使用では入らないと考えられ、1年経過していますが、2本ともメーカー判断にて新品無料交換となりました。製品自体に不良があるのは出来る限り少ない方が良いのですが、なにかあった時の対応が素晴らしいと感じました。安心して購入出来ると思います。

切れ味抜群で、これが1丁あれば大抵の食材は切れると思います。軽くて洗いやすく、とても良い製品だと思います。私はモリブデンパナジウム鋼と思い込んでいましたが、こちらはオールステンレスなのですね。切れ味の鋭さで、落としたりすると大変なことになりそうなので、移動の際にはカバーが欲しくなります。

グローバルの包丁３本目。やっぱり使いやすい。握りやすい。洗いやすい。

不可もなく取り立てて良いとも感じず大切に使ってます。